Sec et Demi-sec

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Sec

Vif, il est beau de jeunesse. Il se dégage ici de l’esprit du terroir une minéralité mélangée à une note subtile de citron, puis une touche d’amertume pamplemoussée en fin de bouche permet une longueur insouciante de fraîcheur. Comme on pourrait presque penser que la mer est juste à côté, on se permettra alors quelques crustacés et coquillages pour l’accompagner.

Demi-sec

La vivacité de la robe donne envie d’une rencontre dans la douceur des arômes.  Une fusion se créée et forme une belle rondeur, et ce bonheur à la fois ample et élancé s’accorde parfaitement à la charcuterie tourangelle.

Tarif et bon de commande

Moelleux

moelleux

Moelleux

La douceur se fraie un chemin dans la palette aromatique qu’offre ce vin riche, la Loire n’est pas loin et la matière est présente. Le potentiel de saveurs se développe adroitement pour former une belle complexité qui s’autorise un jeu entre les arômes de fruits blancs et exotiques, et les ressources du sous-sol. A essayer avec un fromage de chèvre sur un pain de campagne.

Tarif et bon de commande

Sélection d'automne

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Sélection d’Automne

Cette cuvée d’exception est issue d’une sélection de raisins atteints de “pourriture noble”. L’harmonie se fait dans un concentré de chaleur confituré par des fruits en surmaturité, travaillé sur la fraîcheur qu’apporte le cépage blanc de Loire, le chenin. A déguster pour le plaisir de la rareté, et pour la gourmandise concédée.

Tarif et bon de commande

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