Cette cuvée d’exception est issue d’une sélection de raisins atteints de “pourriture noble”. L’harmonie se fait dans un concentré de chaleur confituré par des fruits en surmaturité, travaillé sur la fraîcheur qu’apporte le cépage blanc de Loire, le chenin. A déguster pour le plaisir de la rareté, et pour la gourmandise concédée.